Articoli marcati con tag ‘viterbo’

Chianciano, il centro storico

Le Tisichelle, originarie dell’Alta Tuscia, sono biscotti tipici delle colline che dividono la Val D’Orcia e la Val di Chiana, cuore gastronomico e culturale del senese.

Confezionate per secoli nelle case contadine, sono dette Tisichelle per la semplicità degli ingredienti, tutti rigorosamente locali, e per il loro aspetto povero: farina, olio extra vergine di oliva, vino dolce fanno delle Tisichelle quasi un manifesto dei prodotti DOP della zona.

Mai divenute oggetto di interesse turistico e quindi industriale, le Tisichelle, sono rimaste un prodotto casalingo e ormai quasi dimenticato.

La famiglia Morviducci, albergatori ormai da tre generazioni a Chianciano Terme (Albergo Le Sorgenti), ha ereditato dal ramo materno e chiusino la ricetta tradizionale e l’abitudine a produrle per sé e per i propri clienti. Leggi il resto di questo articolo »