Articoli marcati con tag ‘ricette’
Il Crastatone: Sagra della Castagna a Piancastagnaio dal 30 ottobre al 1 novembre
Autore: admin
Foto Iemme
Nomina Consequentia Rerum: a Piancastagnaio non si può non omaggiare il più gustoso dei cibi poveri e naturali, la Castagna.
La Castagna dell’Amiata poi è ormai un prodotto IGP, cioè un prodotto certificato nella sua autenticità e unicità territoriale, con tanto di Associazione ad essa dedicata: Associazione per la Valorizzazione della Castagna del Monte Amiata IGP
Quindi non potete andare a degustare i fantastici piatti della Sagra della Castagna senza avere almeno un’infarinatura sulle delizie che assaggerete:
I Suggioli :
Si ottengono lessando le castagne con tutta la buccia in una quantità d’acqua pari alla metà del loro volume con semi di finocchio e poco sale; lasciar bollire per mezz’ora – quaranta minuti. Creare un foro in un angolo e premere la buccia per succhiarne la polpa. Leggi il resto di questo articolo »
Tag: Festa alla Madonna del Cerro
Autore: admin
Foto di Ignazio Morviducci
Nei giorni 3, 4, 5, 9, 10, 11, 12 luglio nella località Tre Berte ad Acquaviva di Montepulciano si terrà la IX edizione della Festa alla Madonna del Cerro , festa dedicata alla secolare tradizione venatoria di un territorio storicamente legato con affetto ad una caccia rispettosa della terra e dei suoi equilibri ambientali, perché la rovina ecologica del territorio è una sciagura anche per i veri appassionati di caccia.
La Festa, organizzata da I Ragazzi della Madonna del Cerro, è appunto una celebrazione dei valori positivi della caccia, delle sue curiosità storiche e tradizionali, della grande cucina ed enogastronomia legata ai prodotti preziosi della cacciagione.
Vi consiglio un occhio alle belle ricette presenti sul sito: www.madonnadelcerro@altervista.org
Le Tisichelle, biscotti rurali non più in commercio
Autore: admin
Chianciano, il centro storico
Le Tisichelle, originarie dell’Alta Tuscia, sono biscotti tipici delle colline che dividono la Val D’Orcia e la Val di Chiana, cuore gastronomico e culturale del senese.
Confezionate per secoli nelle case contadine, sono dette Tisichelle per la semplicità degli ingredienti, tutti rigorosamente locali, e per il loro aspetto povero: farina, olio extra vergine di oliva, vino dolce fanno delle Tisichelle quasi un manifesto dei prodotti DOP della zona.
Mai divenute oggetto di interesse turistico e quindi industriale, le Tisichelle, sono rimaste un prodotto casalingo e ormai quasi dimenticato.
La famiglia Morviducci, albergatori ormai da tre generazioni a Chianciano Terme (Albergo Le Sorgenti), ha ereditato dal ramo materno e chiusino la ricetta tradizionale e l’abitudine a produrle per sé e per i propri clienti. Leggi il resto di questo articolo »
